きざんでつぶしてまぜて…

ありがたいことに、特になんら変わらない日常なんだが。
それでも どっぷり疲れますねぇぇぇ。
気分の問題なんでしょうね。

個人的には 料理の時間がさらに増えて…疲れています(^_^;)

柔らかい宅配弁当。まだ探せていません。
塩分がぁぁぁぁぁぁぁ。。。

そして。

毎日、どないしたら柔らかいのんができるか考えているのですが。
ある日、NHKさんを見ていたら たぶん、再放送だとは思うのですが、介護食を作るという番組をやっていて。
クリコさんという方が、ご病気の御主人のために(手術後、噛むことがあまりよくできなくなって食事するという行動がおっくうになられたそうです)考えた柔らか食事……というのんを紹介していました。

検索したら サイトがありました

テレビでやっていた基本のやわらかお肉シート
サイトにも掲載されていたので、先日、にゅうめんの上にのせて出してみました。
おかんのバヤイ。
まず、見た目で 量が多そうに見えた時点で食べないのでなるべく大きな器で。
お肉シートも なるべく薄く切って量を少なめに見えるようにしてみました。
実際はとても柔らかいのに見た目で硬そうに見えるだけでも食べないので、まずお箸をつけさせて柔らかいことを実証してみました。
(ほんとに やわやわでつついただけでほろりとくずれます……なもんだから 薄く切るときに苦労した(笑))

いちぉ、これは全部食べました。

本も出されているようですが、NHKさんの番組のせいかどうか、今、品切れ中です。

何かを求めているときって、なんとなくあちらから情報が飛び込んでくることありません?
そっち方面に気がいっているから アンテナにひっかかりやすくなっているのかもかもだけど……

そして、例のアクマの(!)三角コーナーを観察していると……昼に出す納豆も少し捨てています(`ヘ´)
納豆は 挽き割りのほうがいいんだろうなぁとは思うのですが、挽き割り、高いんですよ。量(パック)が少ないくせに(笑)
なもんで、家で包丁で刻んでみたのですが、粘りがあるから うまく刻めないぃぃぃぃぃ。
どうしたものか…と検索かけたら、これもあるんですねぇ。すごいわ、世界(笑)

主に 冷凍してから刻むというのんが多かったのですが。。。冷凍してきざんで解凍してとか面倒……と思っていたら、フォークでつぶすという方法が!!!

さっそく、昼にやってみました。
読んだサイトでは 平らなまな板の方がやりやすい、パックのままでやれないこともないが、パックを壊してしまったりするのでオススメできないと。
でも、根がめんどくさがりなもんで、まな板、洗うのん、いやぁぁぁぁぁぁ(納豆菌がついていると洗いにくいんですよね)、パックのままやってみたのですが、うまくいきません。
仕方ないので(!)まな板の上に出して フォークでつぶしてみました。

まぁぁぁぁ、みごとに 挽き割り!!

すんばらしい。

これで 納豆は解決いたしました。

お肉シートも 食べることがわかったので、今度時間のあるときに 大量に作って冷凍します。

そうそう。
サラダは 冷凍のさといもが使えます。里芋をチンして サラダと一緒にフープロでみじん切りにすると。。。さといもの粘りでサラダが ひとかたまりのお団子に!!(野菜はすべて細かいみじん切りになっている)
冷凍さといもは味がついていないので、減塩料理としてもよいです。

あとは、忙しいときの冷凍弁当で やわらか+減塩 をさがさねばです。

でも、今は時間が取れません~~~
納期がせまっているし。
明日は おかんの ペースメーカー検査。
あさっては オヤジの MRI検査。
同じ病院なんです……連チャンはきつい。。。
二人まとめてもらいたいが、そうなると おかんについている間にオヤジほっとかられへんし(病院で迷子になる(^_^;)、逆もしかり。どっちも時間かかるから 待ってる方は疲れるやろうし。
病院、遠くなったからなぁぁぁぁ。うるうるです。
行く前にお昼ご飯、作っておかねば。。。

あ。でも、明日、行きは 初めて ゆずるタクシーに乗るです(笑)
それだけが楽しみ。(車内は 普通だろうけど……)

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