押してもダメなら引いてみな

体力が落ちて要るのか。
日常雑務こなすだけで ぐったりの毎日でおじゃります。

台所に立って 食材を包丁で切っているとき。
いつも 思うことが…

「野菜は 包丁を押すんだっけ 引くんだっけ??? お肉は???」

昔々、幼少時に見ていた料理番組で 初代の土井先生が「野菜を切るときには●●、魚のときには……」と言うてはったのを なるほどぉぉぉぉと聞いていたのですが。
実際、料理をするようになったのは 高校生のときで。
そのときには どっちだったかなぁと。

魚は引き切りだから、その逆で押すんだろうなぁとは思うのですが。
なかなか ちゃんと確認していませんでした。

で。今頃になって 検索してみたのでありました。


包丁を使った切り方のコツは?押す・引くなど基本の使い方も解説!

はい。

お野菜と肉は 引き切りでごじゃります。

そんこんなで 疲れがとれません。

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